2010. december 30., csütörtök

Hagymás, graham bagett

Idén karácsonykor megint csak akkor jutott eszembe, hogy nem tudom, hogy mit is szeretnék, mikor a család feltette a nagy kérdést: mit akarsz karácsonyra? Nekem meg csak a nagy kérdőjelek ugráltak az agyamban. Mert mit is kérhetnék? Megvan mindenem, nem szenvedek hiányt semmiben. Persze jó lenne egy út Dél-Koreába, vagy egy teljes konyha felújítás, de ez az, amit az ember magának ajándékoz, ha szépen megdolgozott érte. Na jó, ha valaki nyer a lottón a családban, akkor elfogadom...



Szóval ültünk szépen a fa körül a bőséges - már megint többet sütöttünk, mint meg bírunk enni - vacsora után, és szépen jöttek az ajándékok mindenkinek. Unokatestvérem egyszer csak egy dobozt adott oda nekem. Bontogattam bőszen az egy csomag cerluxszal lezárt dobozt, de kibontás után se voltam teljesen tisztában vele, hogy mit kaptam. Aztán leesett...
3 hónapja nyavajogtam elektroműszerész unokatesómnak, hogy én szeretnék egy bagett sütő formát, de a kenyérsütő, amivel együtt jár, nekem nem kell. Nos, megszerezte a formát a sütő nélkül. Ilyen az igazi karácsonyi ajándék számomra. Nem nyaggattam vele azóta, de emlékezett rá, utána járt és meg is szerezte - puszi érte. Na, meg kaptam még mellé mást is, de majd azt is felavatás után mutatom be.

Érdekes dolog ez a kenyérsütés. Mióta rájöttem, hogy milyen a legjobb kenyértészta, azóta már nem is akaródzik kenyeret venni a boltban, pékségben. Pedig árban, ha veszem a liszt és gáz árát, nem marad el igazán a bolti ártól, de mégis ebben tudom, hogy mi van benne. Ráadásul valahogy mindig tovább tart egy 50-60 dkg vekni a házi kenyérből, mint annak idején a boltiból. Az ugyanis 2-3 nap alatt megpenészedett, ez meg úgy az egy hét végére szépen megkeményedik. Legalább van zsemlemorzsának való...

Szóval tegnapra elfogyott a diós graham kenyér, amit még karácsonyra sütöttem, így kellett egy új adag kenyér. Természetesen bagett formában, ha már van!


Hozzávalók:

60 dkg graham liszt - 100g/70g CH
4 dl víz
1 ek. barna cukor - 100g/95g CH
1 csomag száraz élesztő
1 ek só
3 ek. olívaolaj
2 kis fej vöröshagyma - 100g/8g CH



Elkészítés:

1, a hagymákat megpucoltam, kockákra vágtam és az olajon aranyos színűre sütöttem, majd félretettem hűlni.

2, eközben a langyos, cukros vízben megfuttattam az élesztőt, míg jól fel nem jött a bögrében.

3, a lisztet, sót, olajos hagymát és élesztőt összegyúrtam simára és 30 percig a meleg szobában kelni hagytam. Akkor újra meggyúrtam és kisebb kifli méretű darabokat vágtam belőle.



4, a bagett formába egyszerre csak két darab fér, így kicsit hosszadalmas a folyamat, de 180 fokon, átlag 20 percig sütve, szépen lassan elkészült közel 8-10 darab, kisebb-nagyobb bagett. A formázással még mindig bajban vagyok.



Az illata, íze mennyei...

TIPP: én teavajjal, házi kolbásszal, illetve beregi szilvalekvárral fogyasztottam, ami nagyon jó cukrosoknak is, mivel cukor hozzáadása nélkül készülő sűrű, már-már ragacsos lekvár. Aki nem szereti a túl édes, túl folyós lekvárokat, annak érdemes kipróbálni. A képen is az van a kifli egyik felén.

2010. december 28., kedd

Levelek az angyaloktól

Néhány éve megláttam egy jótékonysági akciót, miközben a neten barangoltam. Nem hazai volt, hanem egy koreai kezdeményezés, mely attól függetlenül igazán jó példát mutat a hazai hírességeknek is.



2002-ban egy különleges kampány indult útjára Dél-Koreában, hogy segítse az ottani országon belüli örökbefogadást. A kezdeményezés azóta is minden évben újra indul az év utolsó hónapjában, mikor is helyi színészek, zenészek, a szórakoztató ipar hírességei modellt állnak a kamera előtt egy-egy árvával, hogy ezzel is buzdítsák honfitársaikat az örökbefogadásra. A fotókból minden évben kiállítást szerveznek, majd jótékonysági árverésen értékesítik őket. A bevétel pedig minden esetben a gyerekek támogatására kerül, akik sok esetben valamiféle egészségügyi problémával is küzdenek.







Idén is, immár nyolcadik alkalommal jelentek meg Seihon Chon fotói a fiatal hírességekről egy-egy babával a karjukon. Ám elmondhatjuk, hogy nem csak Dél-Koreában okoz szívfájdalmat, hogy a gyerekeknek árvaházakban kell tölteniük az ünnepeket. Itthon ugyanannyira elkeserítő a helyzet, mint a távoli Koreában. A különbség csak annyi, hogy ott jóval könnyebb az örökbefogadás, mivel az állam malmai nem olyan lassan őrölnek, de ott inkább a hajlandóság hiányzik, pedig közel 10.000 baba várja, hogy valaki őt válassza. Éppen ezért nem ritka, hogy sok amerikai pár fogad örökbe Koreából, mivel jóval kevesebbet kell várniuk egy babára, mint odahaza. És ez Magyarországon sincs másként.







Sok fiatal pár szenved a gyermek hiányától. Az okokat sorolhatnánk, de minek? Sokan tisztában vannak vele, hogy a környezeti ártalmak, stresszes életmód, rossz egészségügyi állapot mind erősen befolyásolják, hogy egyre több az olyan kapcsolat, melybe nehezen érkezik meg egy baba. De éppen ezért sokan szívesen adnának otthont akár olyan kisbabának is, aki nem az ő vérük. Ám a rendszer nem könnyíti meg a helyzetük: rengeteg akadály, pénz, eljárás, és sok-sok évnyi várakozás sem hoz néha eredményt, főleg, ha kisbabára vágyna a leendő anyuka és apuka.







Nektek mi a véleményetek erről? Nem érzitek úgy, hogy nektek is kell egy ilyen kis aranyos páros? - persze szigorúan a cukor baba a cuki pótpapával. Hm, elmúlt karácsony, talán már nem kellene álmodoznom...

Szegedi karácsony 2010

Bár eltelt az ünnep, és már a karácsonyi vásárt is lebontották, de azért érdemes volt szétnézni.


A Dóm lábainál egy csillag mutatja az utat

Szegeden évek óta megrendezésre kerül a karácsonyi vásár. Leginkább két fő helyszíne van ennek a vásárnak. Az egyik a Széchenyi téren, a másik a Dóm lábainál. Míg a Széchenyi téri vásár leginkább egy nagybani piacra hasonlít, ahol minden 100 forintos kacatot meg lehet kapni, addig a Dóm téren azok válogathatnak, akik kézműves mütyürökre, házi étkekre, mézre, cserépedényre, fajátékra, irhabundára... és társaira vágynak.


A hó csak karácsonyra érkezett meg, előtte az eső volt az úr.

Így talán nem is csoda, hogy most már évek óta a legtöbben csak átsétálnak a Széchenyi téren, míg a Dómra egész advent során visszatérnek vásárolni, adventi gyertya gyújtásokat nézni, vagy a térség legnagyobb bálaszínházában szórakozni, miközben kültéri tüzeknél melengethetik fázós tagjaikat.





A Dugonics téren a fák is fénybe öltöztek

Én is a vásár első napján látogattam el mindkét helyszínre. A Széchenyi téren idén is a sapka, kacat, könyv, ruha és étel árusok voltak többségben. A szokás rabjaként idén is vettem itt egy adag sült gesztenyét, ha már kürtös kalácsot nem ehetek, de a csalódás nem is lehetett volna nagyobb. A gesztenye hideg, főtlen és meghámozhatatlan volt. Hiába kaptam 8 helyett 10 darabot 300 forintért, az egész a kukában kötött ki, gesztenye iránti rajongásommal együtt.





Innen a Dugonics téren át vezetett az út a Dóm felé, ahol idén a szökőkút és a rektori hivatal előtt gasztro vásár volt. Ez persze csak annyit jelentett, hogy több bódéban árulták a pecsenyét, forralt bort, sajtokat, szalonnát, bort, pálinkát, mint a két másik vásárban összesen. Hangulata volt, szépen kivilágítva, de a horribilis árak és a nagyjából egyszínű kínálat nem csábított vásárlásra.




Új megvilágítást kapott a híres Kárász utca is

Már csak a Dóm téri vásárban bíztam, ahol meg is találtam mindent: hangulat, elfogadható árak és áruk, kedves emberek, igazi karácsonyi vásár falu.




Összességében szép volt ez az adventi készülődés is, de én a város helyében jövőre biztos, hogy minden pénzt a Dóm téri vásárba fektetnék, vagy az egészet ahhoz hasonlóvá tenném.

2010. december 26., vasárnap

Vajas keksz

Az utóbbi hónapban, az ünnepek előtt jó pár adag kekszet készítettem. Volt egyszerűbb és volt kacifántosabb is. A legelső volt a legegyszerűbb, egy sima vajas keksz, melyből kiindulva számtalan változatot készíthetünk.

Én csináltam fahéjjal, mandulával, csokival, áfonyával és simán csak vajasnak is. Hogy melyik ízlett a legjobban? Mindenkinek más, de nekem persze a csokis volt az ász...



Hozzávalók:

500 g liszt - 100g/70g CH
1 tk. sütőpor
2 szoba hőmérsékletű tojás
200 g cukor (xilittel helyettesíthető cukrosoknál) - 100g/100g CH (xilitnél csak 25g)
2-3 ek vanília kivonat
250 g hideg vaj



Elkészítés:

1, keverjük össze a hozzávalókat egy nagy tálban és addig gyúrjuk a tésztát, míg sima tésztát nem kapunk.

2, helyezzük a tésztát 30 percre a hűtőbe vagy valamilyen hideg helyre.

3, nyújtsuk ki a tésztát, miután kivettük a hűtőből úgy 3-5 mm vastagságúra. Ha túl vékonyra nyújtjuk, akkor odaég a tészta és még fél fogunkra sem lesz elég az íz. Ekkor sütemény formáinkkal szaggassuk ki a kekszeket.



4, a sütőt melegítsük elő 175 fokra, majd a kekszeket úgy 12-15 perc alatt süssük készre. Ha a kekszek széle már kezd barnulni és nem nyers a teteje, akkor már ki is vehetjük és rakhatjk be az új adag kekszet.

5, sütés előtt vagy után díszíthetjük gyümölccsel, csokival ízlés szerint.

2010. december 14., kedd

Villeroy&Boch nyereményjáték eredményhirdetés másodszor

Mivel sajnálatos módon két nyertes nem vette fel velem a kapcsolatot, így két új szerencsést kellett húznom a Villeroy&Boch karácsonyi kekszforma nyereményjáték keretein belül. Pontosabban a Randommal generáltatnom.

A két pót-de nem kevésbé szerencsés nyertesünk:



Gratulálunk Mézeskalácsnak!


Lencsilány, a gratuláció neked is szól!

Kérem, hogy a két új nyertes minél hamarabb jelentkezzen, hogy az összes ajándékot időben el tudjam küldeni mindenkinek!

2010. december 10., péntek

Villeroy&Boch nyereményjáték eredményhirdetés

Ahogy azt ígértem a játék meghirdetésekor a hét elején, ma este 20-kor lezárult a játék, és én kisorsoltam 4+1 nyertest!

Akik ma szerencsések voltak, és a komment számukat kisorsolta a generátor, azok egyenként 3 db Villeroy&Boch kekszformát fognak kapni. Lássuk, kik is ők:


Akit elsőként dobott a gép, Zsófi - gyömbéres, fahéjas kekszével. Gratula!


Másodikként sorsolt nyertesünk, Snöcy - fahéj és szegfűszeg álom hozzávalókkal. Gratula!


Bronz helyezést ért el Ritmus - kardamom-gyömbér bejegyzésével. Gratula


Négyes számú befutónk, Névtelen - kandírozott narancs megjegyzéssel. Gratula!

Ahogy mondtam korábban, a 13. forma sorsa meglepetés lesz. Nos, úgy döntöttem, hogy azt egy szerencsés 5. személy fogja kapni egy plusz meglepivel, amit viszont már tényleg nem árulok el. Azt majd csak ő fogja látni, mikor kézhez kapja a csomagot.


Névtelen - csoki,csoki,csoki megjegyzéssel nyerte el az utolsó kekszformát. Gratula!

Remélem, hogy akik most nem voltak a szerencse kegyében, nem fognak elkeseredni, hanem máskor is beszállnak majd egy kis játékba! Mert lesz még, az egészen biztos.

Kérném, hogy azok, akik most nyertek, a hétvégén küldjék el nekem e-mailben a postai címüket a perszephone83@gmail.com címre! Ha valaki elmulasztaná ezt megtenni, akkor helyette más nyertest fogok sorsolni!

Még egy apróság. Mindenkinek véletlenszerűen fogom kiválasztani a formákat - egyszóval becsukom a szemem és belenyúlok a dobozba háromszor. Szóval ne is kérjétek, hogy ezt, vagy azt a formát szeretnétek megkapni :)

2010. december 9., csütörtök

Karácsonyi menü 1.

A napokban megírtam az idei karácsonyi menü első változatát. Bár magamat ismerve már nem fogok rajta sokat változtatni...

Mindig kicsit megdöbbent, hogy mások mennyire sokat gondolkoznak és terveznek, mikor a karácsonyi menüről van szó. Hetekig, hónapokig is eltart, ahogy olvasom a blogokat, hogy elkészüljön a tökéletes menüsor. Számomra pedig mindez sosem jelentett problémát. Szépen felírtam minden receptet, ami tetszett és utána elkezdtem sorban kihúzgálni azokat, ami nem illett a család ízléskörébe, vagy teljesen elütött egymástól, esetleg túl időigényes volt az elkészítése.


Természetesen Mézi nem maradhatott le a képről... A hóban pedig, bár nem nagyon látszik, azt írtam, hogy a változtatás jogát fenntartom. Csakis a biztonság kedvéért.

Persze azért lőttem néha bakot. Volt egy év, mikor valami grépfruitos mártogatót készítettem a húshoz. Maga volt a borzalom, tavaly kenyeret sütöttem és nem sült át (legalább ma már tudom, hogy mi a jó kenyér titka...) és még sorolhatnám.

Szóval idén jó előre készítettem egy menüsort és e-mailben szétküldtem a családnak, hogy mindenkinek legyen ideje véleményt nyilvánítani. Unokatestvérem néhány órával később ezt küldte vissza: 1,2,1,1+2,1. Nem csoda, hogy nagyon szeretem őt!
Azt hiszem, hogy idén az ajándék-emlék része lesz, hogy végül az utolsó menü változattal mindenkinek fogok nyomtatni egy ilyen kártyát egy 2010-es dátummal, amit mindenki a saját terítéke mellett talál majd. Valahogy ma már úgy érzem, hogy az ilyen apróságoktól igazán szép az ünnep. Mindenesetre több örömöt okozott ezt a kártyát megcsinálni, mint kitalálni, hogy mit is szeretnék a karácsonyfa alatt találni...

Ha ti is szeretnétek megcsinálni a saját kártyátokat, vagy egy cuki képeslapot... nézzetek szét itt. Csak regisztrálnotok kell és már mehet is a móka.

És ne feledjétek, hogy holnap este zárul a Villeroy&Boch játék, szóval még írjon gyorsan megjegyzést, aki esélyt szeretne :) Ja, és majd elfelejtettem! Ez itt a blog 100 és 1-es számú bejegyzése!!!! A játéknál akartam ezt bejelenteni, de nagy igyekezetemben elfelejtettem. Sebaj, szóval plusz öröm, meg mindenek. Holnap sorsolás...

2010. december 6., hétfő

Karácsonyi nyereményjáték - Villeroy és Boch keksz formák

Ha szeretnétek Rémszarvas, Mézi, Angyal, Hópehely, Puttonyos Mikulás süti kiszúró formákat nyerni, akkor játsszatok velem!



Nem is oly rég a Villeroy-Boch kirakatában gyönyörködtem, mikor megláttam egy hatalmas doboznyi karácsonyi keksz formát. Volt benne minden forma, amit egyébként hiába keresel és ha találsz, akkor is csak műanyagból. De akkor ott illegette magát a fém forma Mézi, Csizma, Karácsonyfa, Mikulás, Cukorpálca és társaik, szóval nem volt mese be kellett mennem az üzletbe. És lássatok csodát, a készlet nem volt egy ház ára, így gyorsan vettem is egy dobozzal. Aztán eszembe jutott, hogy még hányan örülnének ennek...

Így arra jutottam, hogy a karácsony szellemében rendezek egy kis játékot az oldalon.

4 szerencsés játékos egyenként 3, véletlenszerűen kiválasztott formát fog a karácsonyfája alatt találni, ha velem játszik. Míg a 13. darab sorsa maradjon inkább titok...



Aki szeretne játszani annak csupán annyi a dolga, hogy megjegyzésben ehhez a bejegyzéshez megírja, hogy mit tenne álmai kekszébe kiegészítő íznek? Mandulát, mogyorót, levendulát, fahéjat...?



Mi elsőként egy kis fahéjas kekszet sütöttünk

Írjátok meg megjegyzésben azt az egy különleges hozzávalót és Ti lehettek, akik 3 különleges kekszformával gazdagabban ültök majd a karácsonyfa alatt.

Játékra fel! A megjegyzéseket december 10. (péntek) 20 óráig várom!

2010. december 1., szerda

Az ünnepelt: Zs ügynök! - Boldog születésnapot muffinok

Zs ügynök ezen az elmúlt vasárnapon ünnepelte a születésnapját, amit úgy családiasan - 10 vagy 12 fő barát társaságában meg is ünnepeltünk csendesen eszem-iszom és activity kíséretében tegnap este.

Hála az égnek Zs ügynök nem sejtett meg semmit az egy héttel ezelőtt kezdődött szervezkedésből, így tényleg váratlanul érte a "BOLDOG SZÜLETÉSNAPOT!" kiáltás, mely a sötét szobába lépve fogadta. Igen, kicsit hatásvadász és talán hollywoodi színezetű volt, de ettől volt annyira különleges. Na meg attól, hogy T ügynök sikeres és számára idegtépő elterelő hadműveletekkel irányította végig a mit sem sejtő alanyt. Szóval köszönet a segítségért Főkolompos II.!


A felirat többi része más tányérokon száradt...

Hozzá kell tennem, hogy egy héttel előre tervezés ide vagy oda, végül a szülinapi muffinokon és egy sütőtökös-csoki mousse-n kívül (ami hamarabb elfogyott, mint kép készült volna), csak nasi, forralt bor és pizza volt. Sajna aznap minden igyekezet ellenére kifutottunk az időből, így a tervezett finomságok nagy része nem készült el. Na, majd azok is szépen sorjában.
A születésnapi muffinok története azért egész érdekesen alakult:

én: -Nem tudok tortát sütni.
K ügynök: - Én városon kívül leszek.
én: - Mi lenne, ha muffint sütnénk és azt díszítenénk cukormázzal?
K ügynök: - Inkább írjunk rá.
én: - ??????????? Jó

Szóval így születtek meg, legalábbis fejben a muffinok, melyek szinte egyáltalán nem édesek, de annál inkább kakaósak és kávésak, na és persze feliratosak.

Szülinapi muffin



Hozzávalók
- 34 kisebb, vagy 24 nagyobb darabhoz:

30 dkg liszt - 100 g/ 70 g CH
10 dkg cukrozatlan kakaópor - 100 g/ 42 g CH
5-10 dkg cukor - 100 g/ 100 g CH
2 tk szódabikarbóna
1 tk. sütőpor
csipet só
2 szoba hőmérsékletű tojás
1 csésze író - fél csésze kefír és fél csésze víz keverékével helyettesíthető (2 dl) - 1 dl/ 4 g CH
0,5 dl olaj
2 tk. vanília kivonat - aki tudja, az nekem is megmondhatná
1 csésze erős, forró kávé - 1 dl/ 2 g CH



Elkészítés:

1, a lisztet, kakaót és cukrot keverjük össze egy tálban

2, a liszthez adjuk hozzá a szódabikarbónát, sütőport, sót.

3, közben egy másik edényben keverjük össze az írót, vanília kivonatot és a tojásokat

4, a lisztes keverékhez adjuk hozzá a tojásos keveréket és öntsük fel a kávéval. Ha már simára kevertük a tésztánkat, de nagyon sűrűnek tűnik - enyhén folyósnak kell lennie, akkor pár csepp tejjel próbáljunk meg lazítani az állagán. Ez akkor kellhet, ha a kávé kicsit kevésre sikeredik.

5, ha a tészta készen van, akkor töltsük formába, de A FORMÁKNAK CSAK A FELÉIG a muffin tésztát, melegítsük elő a sütőt 175 fokra és 15 perc alatt süssük készre a muffinokat. Fontos, hogy a 15 perc alatt ne nyissuk ki egyszer se a sütőt, mert akkor a muffin hajlamos összeesni. Mivel már kétszer készítettem, bátran mondhatom, hogy nem ég meg, hanem tökéletesre és púposra sül az adott idő alatt.



6, a 15 perc leteltével még 10 percig hagyjuk a lezárt, meleg sütőben a sütiket, majd kivéve hagyjuk teljesen kihűlni.


A feliratozás:

Hozzávalók:

1 db tojásfehérje
2 ek kristálycukor - 100 g/ 100 g CH
patikában beszerezhető ételszínező porok

Elkészítés:

1, a tojásfehérjét a cukorral verjük fel minél habosabbra, majd 1-1 kanálnyi tojáshabot szedjünk ki pohárba. Annyi pohár, ahány színt szeretnénk készíteni.



2,
1-1 csipet port szórjunk a tojáshabra és keverjük jól el, míg a nekünk tetsző színt nem kapjuk. Ha túl halvány, adjunk hozzá még színezéket.

3, egy téglalap alakú celofán darabot tekerjünk fel kúp formára, hogy kis habnyomókat kapjunk. A végén töltsünk bele egy kevés színes habot, míg a csúcsos elejét vágjuk le egy ollóval. Minél kisebb lyukat vágunk, annál vékonyabban lehet írni.

4, mivel K ügynök profi cukrász, neki könnyen ment az írás, nekünk V ügynökkel egy tányéron kellett először gyakorolnunk, hogy kicsit ráérezzünk a dolog ízére. Végül K írta a szöveget, mi meg a maradékkal játszottunk...

Tipp:



Érdemes a díszítést egy nappal, vagy legalább féllel előre elkészíteni, hogy a máznak legyen ideje megdermedni. Fontos, hogy ehhez melegre van szükség, így a sütit, sütiket ne a hűtőbe pakoljuk be.

A maradék tojáshabos színes festéket pedig néhány napig még hűtőben eltárolhatjuk.

Ezúton szeretnék köszönetet mondani minden kedves tettestársnak, vendégnek, megjelentnek és persze az ünnepeltnek, hogy részt vettek ebben a szülinapi bolondériában, amiben megint életre szóló élményeket gyűjthettünk.

2010. november 28., vasárnap

Cserépedényben főtt mustáros pulyka leves

Hideg van. A napokban elemi erővel rontott ránk a télies hideg és az őszies eső. Nincs is ennél rosszabb - hideg, barátságtalan nedvesség - brrrrr. Éppen ezért ilyenkor egy tál forró leves képes az ember testét lelkét egyaránt felmelegíteni egy ilyen napon.

Nagyapám számára elképzelhetetlen volt az ebéd leves nélkül, én nem borítom fel az asztalt a hiányában, de telente többször kívánom meg ezeket a sós, zöldséges folyadékokat, mint általában. Ma már azt is elmondhatom, hogy van néhány igazán jó leves recept a tarsolyomban. Kár, hogy a nagypapámmal már nem kóstoltathatom meg őket...

Úgy két hónapja megvettem életem második cserépedényét. Az elsőt 2 éve karácsonykor szereztem be, aminek az első mosogatás alkalmával egyszerűen levált a füle az edény falával együtt. Akkor annyira csalódtam, hogy nem mertem még egyet venni. Viszont folyton szemeztem az ebben készült receptekkel, így rászántam magam egy újabb edény vásárlására és boldog vagyok, hogy megtettem. Fantasztikus, hogy mennyivel másképpen készül el benne az étel és hogy a tűzről levéve is milyen hosszan magában tartja a meleget... Akinek nincs, az mindenképpen invesztáljon be egy ilyen edénybe!!!



Ez a mustáros leves azért különleges, mert egy kicsit szószos állagú. Nem krémes, nem leveses, hanem leginkább kocsonyásnak mondhatni, mikor teljesen kihűl. Mégis isteni finom forrón a maga őszi zöldség tartalmával és enyhén mustáros ízvilágával.

Hozzávalók:

2-3 pulykamell szelet (ez 6-7 tányérnyi leveshez elég)

olívaolaj
1 nagyobb vöröshagyma felkockázva
2 nagy sárgarépa felkockázva - 100g/8.1g CH
100 g sütőtök nyersen felkockázva - 100g/ 16g CH
6-8 dl csirke alaplé
2 ek. barna cukor - 100g/99g CH (fele arányban tehetünk helyette xilitet)
3-4 ek. mustármagos mustár - 100g/4,5g CH
1 ek. mustármag
2 tk. chili
3-4 krumpli felkockázva - 100g/20g CH
durván felvágott spenót vagy petrezselyem - 100g/1,8g CH - a spenótnál


Elkészítés:

1, a pulykamellet vágjuk fel falatnyi kockákra, majd sózzuk, olajozzuk be és tegyük félre legalább egy órára. Egy serpenyőben forrósítsunk fel egy kanál olajat és öntsük rá a pulykamell kockákat, majd süssük addig, míg egy kis barnás színt nem kap néhány perc alatt. Akkor szedjük ki a serpenyőből és tegyük félre.

2, ha kész a hús, a serpenyőbe rakjuk bele a felkockázott hagymát és pirítsuk meg azt is.

3, tegyük a tűzre a cserépedényünket és öntsük bele a hagymát, húst, felkockázott zöldségeket és csirkelé alap felét. Ekkor fedjük le az edényt, és lassú tűzön kezdjük el főzni.



4, közben vegyünk elő egy kisebb szószos lábast és készítsük el a mustáros alapot. A csirkelé alap másik felét forraljuk fel. Keverjük bele a barna cukrot, a mustárt, chilit, petrezselymet és egy kevés sót. Ha kóstolás után úgy érezzük, hogy lehetne a mustár egy kicsit fanyarabb is, akkor adhatunk hozzá egy kevés ecetet, de ez már mindenkinek az egyéni ízlésén múlik.

5, a kész mustáros alapot öntsük rá a levesünkre a cserépben és főzzük tovább a lassú tűzön, miután hozzáadtuk a mustármagot is.
Mivel a cserépedény lassan melegszik fel, ezért legalább 1 órán keresztül főzzük a levesünket, majd ha már kóstolás után a húst puhának a zöldségeket pedig még nem teljesen szétfőttnek értékeljük, akkor zárjuk le a gázt és tálaljuk minél forróbban.
Télen ez a leves maga a megváltás.

A fotók sajna kicsit zavarosak, mivel még a gőzölgő levest sikerült lencsevégre kapni. Ebéd után pedig nem maradt a levesből semmi, amit le lehetett volna fotózni...

2010. november 25., csütörtök

Glee 2. évad - 1. rész zenei recap

Imádom a Glee-t. Az oka első sorban a zene, másodsorban, hogy annyira könnyen kikapcsol, ráadásul szociológiai tanulmánynak se utolsó. Na meg az sem elhanyagolható, hogy a világ egyik legjobb pasija is szerepel benne. Igaz, K ügynök? Dönci...

Ha valaki szerette az apáca showban a kórus jeleneteket, akkor az ezt a sorozatot is imádni fogja. Az egyik kereskedelmi csatornán szombat délutánonként megy az első évad épp.

Nos, nézzük, hogy a 2. évad zenéi mennyire jönnek be nektek.

Az első rész címe: Audition
Elkezdődött az új év. A kórus megpróbál néhány új tagot toborozni, hisz idén a kórus döntő New Yorkban lesz...
Empire State of Mind


Rachel a női mosdóban talál új lehetséges tagra... ellenfélre Sunshine Corazon személyében, akivel egyből egy kis zenei párbajba is keveredik, aminek aztán a pótolhatatlan Sue Sylvester vet véget, olyan Sue-s módon...
Telephone



Közben a srácok is találnak egy lehetséges új tagot a szintén frissen az iskolába érkezett focista srác személyében. Nagyon szőke, hatalmas ajkai vannak, de énekelni azt tud... Nem is gondolnátok, hogy ezek a srácok mind közelebb vannak a 30-hoz mint a 20-hoz, pedig 16 éveseket alakítanak.
Billionaire



Eközben Rachelnek szinte agyára megy a gondolat, hogy Sunshine átveheti tőle a szólista szerepet a kórusban, ezért a csajszit elküldi a meghallgatás helyett egy drogtanyára. Mikor a többiek rájönnek, hogy mit tett eléggé összevesznek vele. De addigra már ő maga is rájön, hogy nagyon nagyot hibázott.
What I Did for Love



Végül Sunshine mégis hajlandó elénekelni egy dalt, hogy kiderüljön, alkalmas lenne-e a New Directions kórusába. A hatás több, mint elsöprő. Az énekesnőről - Charice - annyit, hogy már kb. 5 évesen ilyen hangja volt és Ázsia szerte zenei szenzáció volt. Hallgassátok!
Listen



Ám itt mégsem jó minden, ha a vége jó, ugyanis a Vocal Adrenalin, a New Directions legnagyobb ellensége egyszerűen lenyúlja Sunshine-t az orruk elől. Rachel pedig kénytelen a bántudattal együtt élni.

2010. november 24., szerda

Kifőztük Karácsony bloggerek online fórumon

Ma hallottam szepytől, hogy jó pár Kifőztük Karácsony csapattag fog élőben fórumozni az egyik női internetes portálon. Órákon keresztül lehet, majd velük beszélgetni és még a későbbiekben is lehet majd kérdezni tőlük.



Az első Kiskanál lesz ma este 20-22 óra között.
Holnap pedig Yasmine lesz 17-19 óra között online.
Tudtommal szepy és a többiek is majd szép sorban fel fognak tűnni az oldalon...

Ez szerintem egy jó kis kezdeményezés, főleg, ha "élő" szóban is akartok beszélgetni ezekkel a fantasztikus hölgyekkel.

És akkor nézzük, hogy miként lehet bekapcsolódni ebbe a beszélgetésbe:

donna.hu - Fórumok - Gasztronómia - Kifőztük Karácsony és ha van egy regisztrációd, már kérdezhetsz, olvashatsz is.
Na jó, az egyetlen hátrány, hogy kell egy regisztráció, de az már nem olyan nagy dolog.

Szóval ne feledjétek, ma Kiskanál válaszol a kérdésekre!